Ingrediente (pentru 4 persoane)
2 dorade proaspete (aprox. 600–700 g fiecare), curățate
600 g cartofi
2 căței de usturoi
1 lămâie
Ulei de măsline extravirgin
Rozmarin proaspăt
Pătrunjel proaspăt
Sare, după gust
Piper negru, după gust
Mod de preparare
Cartofii se curăță de coajă, se taie felii subțiri și se opăresc timp de aproximativ 5 minute în apă cu sare, apoi se scurg. Se așază într-o tavă unsă cu ulei de măsline, se condimentează cu sare, piper, rozmarin și un cățel de usturoi zdrobit.
Doradele se așază peste cartofi și se condimentează în interior cu sare, piper, felii de lămâie și pătrunjel. Se stropește totul cu ulei de măsline și se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35–40 de minute, până când peștele este fraged, iar pielea ușor rumenită.
Preparatul se servește cald, alături de cartofii copți și cu un strop de suc de lămâie proaspăt.
Un preparat clasic al bucătăriei mediteraneene, apreciat pentru simplitatea și gustul său autentic
Citește și pe Canal SUD -> Citește mai mult
