În perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă, Direcția Sanitară Veterinară și Siguranța Alimentelor (DSVSA) Călărași a demarat controalele tematice specifice, pentru a asigura cetăţenilor un comerţ cu produse alimentare sigure. Până la data de 7 ianuarie 2022, DSVSA Călărași intensifică acţiunile de control, cu scopul prevenirii apariţiei toxiinfecţiilor alimentare şi al prevenirii răspândirii virusului pestei porcine africane (PPA) din zonele de restricţie unde este diagnosticată această boală, prin comerţul ilegal cu porcine/carne şi produse din carne de porc (provenite de la porcii bolnavi). În cadrul acestor controale, se va verifica modul în care operatorii din sectorul alimentar autorizaţi înregistraţi sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor respectă condiţiile sanitare veterinare şi de siguranţa alimentelor referitoare la procesarea alimentelor de origine animală (carne, lapte, produse lactate, pește, ouă) şi nonanimală (produse de panificaţie şi patiserie, legume-fructe), asigurarea trasabilităţii acestora, condiţiile de ambalare, transportul, depozitarea şi comercializarea acestora către consumatorul final.
Obiectivele vizate în cadrul acţiunilor de control sunt: pieţele agro-alimentare; abatoarele şi unităţile de tranşare a cărnii; unităţile de procesare şi depozitare a alimentelor de origine animală şi nonanimaiă, precum şi unităţile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării); unităţile de alimentaţie publică, pizzerii, unităţi tip catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie; unităţile de tip hotelier şi pensiunile turistice; unităţile de tip hipermarketisupermarket, magazinele alimentare şi alte tipuri de unităţi care comercializează produse alimentare. Reprezentanţii Direcției Sanitare Veterinare și Siguranța Alimentelor Călărași desfășoară controale în trafic, cu sprijinul reprezentanţilor Inspectoratului de Poliţie Judeţean şi ai Inspectoratului de Jandarmi Judeţean, pentru a se verifica dacă sunt respectate condiţiile sanitare veterinare legale pentru transportul animalelor şi al produselor alimentare de origine animală şi nonanimală, precum şi respectarea restricţiilor sanitare veterinare impuse pentru mişcarea porcinelor din gospodăriile populaţiei situate în zonele afectate de focare active de PPA.
Un alt aspect care va fi verificat în acţiunile desfăşurate în această perioadă îl reprezintă controlul la destinaţie al cărnii de pasăre şi al ouălor provenite din comerţul intracomunitar şi import. În acest context, vor fi efectuate verificări la nivelul tuturor depozitelor de destinaţie a acestor categorii de produse, fiind efectuate controale documentare, de identitate, prelevări de probe în vederea efectuării de analize de laborator pentru stabilirea conformităţii acestora în ceea ce priveşte respectarea criteriilor microbiologice de siguranţa alimentară şi de calitate prevăzute de legislaţia Uniunii Europene. Totodată, o atenţie deosebită va fi acordată verificării condiţiilor sanitare veterinare şi de igienă existente în locurile organizate periodic de către autorităţile locale, în vederea comercializării unor alimente care prezintă caracteristici tradiţionale (de exemplu: tonete, chioşcuri, rulote, standuri de comercializare). În plus faţă de anii anteriori, controalele din această perioadă urmăresc, în contextul pandemiei de Covid-19, atât respectarea normelor şi cerinţelor de igienă alimentară, cât şi a celor privind distanţarea fizică a vizitatorilor aflaţi în unităţi de alimentaţie publică, a purtării măştilor de protecţie pentru personalul angajat care asigură procesarea, ambalarea, depozitarea şi comercializarea alimentelor. În acest context, va fi verificată şi realizarea igienizărilor cu substanţe biocide care să asigure curăţarea şi dezinfecţia eficientă a incintelor şi echipamentelor care sunt în unitatea respectivă. DSVSA Călărași atenționează asupra necesităţii de a se respecta următoarele recomandări: efectuarea la medicul veterinar de liberă practică din localitate a examenului trichineloscopic asupra cărnii obţinute de la porcii crescuţi şi sacrificaţi în gospodăriile proprii; carnea şi produsele din carne de porc rezultate în urma sacrificărilor tradiţionale în gospodăria proprie este destinată exclusiv consumului familial, fiind interzisă comercializarea acestora în consum public; sacrificarea porcului şi consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave. Dacă porcul este bolnav, prin vânzarea necontrolată riscaţi să îmbolnăviţi alţi oameni sau alte animale, iar răspândirea bolilor la animale sau om se pedepseşte, conform legii. În situaţia în care constatați că porcul dumneavoastră este bolnav, nu riscaţi sacrificarea şi consumul cărnii, izolați animalul și anunțați medicul veterinar de liberă practică. Veţi fi despăgubit de stat la valoarea de piaţă a animalului, numai dacă anunțați în maximum 24 de ore și porcul este identificat (crotaliat) şi înregistrat. Nu consumaţi carnea şi nu o preparaţi, până nu obţineţi de la medicul veterinar rezultatul examinării pentru Trichinella spp., cu rezultat negativ. Recomandarea este valabilă şi pentru carnea obţinută de la porcii mistreţi.
Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificaţi în vederea depistării trichinelozei este obligatorie. Medicii veterinari din cadrul DSVSA Călărași, precum şi cei de la nivelul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale (CSVSA) de la nivelul pieţelor agroalimentare Călărași și Oltenița vin în sprijinul consumatorilor prin asigurarea unui program prelungit de lucru în perioadele 3 – 24 decembrie 2021 şi 28 decembrie 2021 – 7 ianuarie 2021, inclusiv în zilele de sâmbătă şi duminică. Orarul medicilor veterinari este afişat în punctele de lucru, în acesta fiind incluse numerele de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nerespectarea normelor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor. Este interzisă comercializarea produselor și alimentelor de origine animală și non-animală în spatii improvizate, nesupuse controlului pentru siguranța alimentelor și neînregistrate, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu sunt asigurate condiții adecvate de igienă și sigurantă alimentară. Târgurile de animale sunt menținute închise, fiind interzisă comercializarea de animale și păsări, cât și a cărnii și produselor din carne provenite de la porcii sacrificați în gospodărie. Este interzisă comercializarea suinelor din exploatații neautorizate sanitar veterinar, suinele din gopodăriile populației fiind admise doar în consum familial. Depistarea acestor cazuri atrage după sine sancţionarea contravenţională cu amenzi de până la 40.000 de lei şi confiscarea cărnii și a produselor din carne. Pentru sesizarea unor aspecte neconforme, consumatorii pot suna la numărul de telefon al DSVSA Călărași 0242/313.676, Călărași, str. Prelungirea Dobrogei, nr. 4, județul Calarasi Cod Postal 910032, fax: 0242/311.127, e-mail: office-calarasi@ansvsa.ro, web: www.calarasi.dsvsa.ro.
Călăraşi, str, Prekfingirea DobrOgei nr. 4, Judtui Câlăfaşi Cod Postal 910032 Telefon: 0242•313676,Fax: 0242•311127 E-mail: office-calarasi@ansvsa.ro, Web: www.calarasi.dsvsa.ro